Excellence du Clos des Menuts 2015
SAINT-EMILION GRAND CRU
Cette cuvée "Prestige" porte très bien son nom ! Réalisée avec l'appui de l'œnologue Stéphane Derenoncourt, l'Excellence du Clos des Menuts est une très belle réussite alliant parfum, gourmandise, équilibre et harmonie.
NOTÉ 92/100 par Wine Enthusiast
MODE DE CULTURE : Raisonnée
CÉPAGES ET VINIFICATION:
CÉPAGES :
- 85% Merlot
- 10% Cabernet Sauvignon
- 5% Cabernet FrancVINIFICATION :
Après des vendanges manuelles et un tri minutieux (avec une machine a œil optique), le raisin est conduit dans des cuves béton à température douce pour les fermentations. Ensuite le vin est vielli pendant 18 mois dans des fûts de chênes français neufs.LES VIGNERONS & LEUR TERRE:
C’est dans une quête d’excellence et de reconnaissance que la famille Rivière, vignerons depuis 300 ans, crée l'Excellence du Clos des Menuts en 2007, avec l'appui de Stéphane Derenoncourt pour l'accompagner dans ce nouveau challenge.
Cette cuvée d'environ 4 hectares est réalisée avec les meilleures vignes du domaine et vinifiée dans des fûts de chênes neufs français durant 18 mois. Comme le Clos des Menuts, il est cultivé en respectant les principes de culture raisonnée.
Ce Saint-Émilion Grand Cru est une vraie gourmandise avec son parfait mélange de Merlot et de Cabernet. C’est un vin de garde fruité et équilibré, aux tanins subtils. Harmonieux, il possède un beau nez de raisins mûrs, enveloppé dans un boisé élégant aux notes de fruits rouges et de griottes.DÉGUSTATION & CONSEILS:
LES ŒNOLOGUES EN PARLENT
Roger Voss (Wine Enthusiast) : "Ce vin mûr et rond est aussi gras, et généreusement riche en fruits noirs. Le pain grillé dû au vieillissement en fût s'intégrera avec le temps. Attendez jusqu'en 2024 pour que ce vin impressionnant soit prêt à boire."WINE ENTHUSIAST : 92/100 « De vieilles vignes de le domaine, près des anciennes fortifications de Saint-Émilion, produisent ce vin mûr et rond. Il est ample, gras, et généreusement riche en fruits noirs. Le pain grillé du vieillissement du bois s'intégrera avec le temps. »
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- A boire entre 2024 et 2054
- Peut être ouvert 30 à 45 minutes avant la dégustation.
- Servir à 18-20°C.
