Clos des Menuts 2015
SAINT-EMILION GRAND CRU
Délicieusement parfumé et gourmand ce superbe millésime cultivé en plein cœur du village de Saint-Emilion est à découvrir sans attendre.
MÉDAILLÉ D'OR PARIS
NOTÉ 90/100 par Wine Enthusiast
MODE DE CULTURE : Raisonnée
CÉPAGES ET VINIFICATION:
CÉPAGES :
85% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet FrancVINIFICATION :
Après des vendanges manuelles et un tri minutieux (avec une machine a œil optique), le raisin est conduit dans des cuves béton à température douce pour les fermentations. Ensuite le vin est vielli pendant un an dans des fûts de chênes français (1/3 de barriques neuves, 1/3 de barriques d'un an et 1/3 de barriques de 2 ans).LES VIGNERONS & LEUR TERRE :
Tout prêt des remparts de la cité médiévale et juste coté des plus grands vins de Saint-Emilion (Château La Clotte, Château Sansonnet, Château Angélus ...), les 25 hectares du Clos des Menuts sont cultivés par la famille Rivière, vignerons de génération en génération depuis plus de 300 ans.
C'est un vin de caractère, gourmand et généreux, équilibré et parfumé.Soucieux de l'environnement et de l'héritage laissé, le Clos des Menuts est cultivé et vinifié en respectant les principes de culture raisonnée depuis 2001. Ainsi, plus aucun produit chimique n'est utilisé sur les terres et un travail du sol approfondi et écologique a été mis en place.
DÉGUSTATION & CONSEILS:
LES ŒNOLOGUES EN PARLENT
WINE ENTHUSIAST : 90/100 « Ce vin riche et dense, brille grâce au merlot mûr, issu d’un millésime chaud. Des arômes de réglisse et de fruits noirs ainsi que de nombreuses épices provenant du vieillissement en barrique contribuent à l'effet généralement mûr de ce vin généreux.»
CONSEILS DE DÉGUSTATION
A boire entre Aujourd'hui et 2045
Peut être ouvert 30 minutes avant la dégustation.
Servir à 18-20°C.
