CLOS DES MENUTS
Saint-Emilion Grand CRU
Délicieusement parfumé et gourmand, le Clos des Menuts, est un vin fruité, fin et équilibré.
85%
Merlot
10%
Cabernet Sauvignon
5%
Cabernet Franc
CULTURE : Culture raisonnée (sans herbicide, travail au sol écologique ; effeuillage manuel, vendanges en vert), répondant à toutes les exigences de la certification HVE3 obtenue en 2019.
VINIFICATION :
Après des vendanges manuelles et un tri minutieux (avec une machine à œil optique), le raisin est conduit dans des cuves béton à température douce pour les fermentations en cuves thermorégulées. Pendant les premiers jours, deux à trois remontages journaliers sont pratiqués afin d'extraire les meilleures tanins. Ensuite le vin est vieilli pendant 18 mois dans des fûts de chênes français (1/3 de barriques neuves, 1/3 de barriques d'un an et 1/3 de barriques de 2 ans).
Le CLOS des MENUTS est un vin de garde rond et puissant, aux tannins subtils. Une robe profonde, fruit d’une extraction bien maitrisée. Beau nez de raisins mûrs enveloppé dans un boisé élégant aux notes grillées et vanillées. Ces impressions se confirment en bouche.
Médailles & Notes de dégustation :
2020
Médaille d'OR, Challenge International 2023
2019
Médaille d'OR, Bruxelles 2023
91/100 : WINE ENTHUSIAST, « Un vin plein de tanins généreux et de fruits noirs mûrs. Il est ouvert, corsé et concentré, mais aussi plein de fruité. Ce vin déjà attrayant a du potentiel.»
2018
Médaille d'OR, Lyon 2022 & Médaille d'OR, Bruxelles 2022
2016
91/100 : WINE ENTHUSIAST, « Un soupçon de Cabernet Franc dans ce vin a permis de faire ressortir des parfums qui contrastent avec l’indulgence du Merlot. Vin charpenté, concentré avec une belle structure, il faut lui laisser du temps. A déguster à partir de 2022 »
91/100 : JAMES SUCKILING
2015
Médaille d’OR Paris 2018
90/100 : WINE ENTHUSIAST, « Vin riche et dense qui brille grâce à un merlot mûr, produit d’un millésime chaud. Des Saveurs de réglisse et fruits noirs auxquelles s’ajoutent des épices dû au vieillissement en barrique contribuent à donner un vin mûr et généreux. »
2014
92-93/100 : JAMES SUCKILING, « Il y a quelque chose de légèrement minéral. C’est un vin avec une finale percutante ou se mêlent néanmoins les saveurs . A boire dès maintenant ou à garder. »
2013
Médaille d’OR Bruxelles 2015
Médaille d’OR Bordeaux 2015
2012
90/100 : WINE ENTHUSIAST, « Les visiteurs de SAINT EMILION pourront admirer le Clos des Menuts au centre de Saint Emilion. Les vignes, sur un plateau légèrement excentré, ont produit un vin mûr pour ce millésime 2012. Vin Riche et suave où se mêlent des saveurs de fruits noirs encore très juteux et des tannins modérément fumés. Ce vin évoluera vers un vin mûr prêt à être dégusté dès 2018. »
Haute Valeur Environnemental (HVE)
Qu'est-ce que c'est ?
La mention HVE est une initiative du Ministère de l'Agriculture qui s'appuie sur des indicateurs mesurant la performance environnementale des exploitations viticoles et agricoles. Elle est fondée sur quatre thématiques : la préservation de la biodiversité (faune et flore), la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et la gestion de l’irrigation.
